Home › Forums › 10 柴米油盐 › 番茄豆腐羹 This topic is empty. Viewing 1 post (of 1 total) Author Posts July 16, 2020 at 5:53 PM #1873 LilyModerator @lily 一碗汤下来,极容易饱,内心也满足得很。 在这个冬天里,美美的瘦下去吧。 P.S. 出锅之前加点西葫芦也好吃!我喜欢烫到刚刚熟,脆嫩脆嫩的口感! 用料 番茄 2个 鸡蛋 2 个 内酯豆腐 一盒 香菜 少许 盐 少许 鸡精 少洗 葱 少洗 高蛋白低碳水 番茄豆腐羹的做法 鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精,搅打均匀。 番茄切中等块。 葱、香菜切碎备用。 锅中入薄油,烧至七成热下葱花爆香,放入番茄块炒出汁来,再翻炒五分钟让番茄充分炒出汁液。 *此处推荐使用有机番茄,因为味道浓厚香味也足,如果使用的是普通番茄,那肯定没有机番茄那么好吃的味道,就得多加点番茄酱以调味。 倒入小半锅水,大火烧开后小火再煮五分钟。加盐和鸡精调味。 内酯豆腐用手捏成稍小的碎块,放入锅中,调大火烧开。 烧开以后关火,等到汤面平静不冒泡的时候沿着锅边转圈倒入蛋液,盖上盖子闷熟。熟了以后打开锅盖用筷子稍微一搅,蛋花就会散成自然的絮状。 *注意:这里关火的目的是让蛋花成型且不老,如果是大火的话倒入蛋液蛋花立马就会散成沫状,很没有口感。 最后撒上香菜就可以出锅了。 Author Posts Viewing 1 post (of 1 total) You must be logged in to reply to this topic. Log In Username: Password: Keep me signed in Log In Log in / Register